切胡蘿蔔要去皮嗎，切胡蘿蔔要不要去皮

1、胡蘿蔔是可以連皮吃的；

2、可能很多人在吃胡蘿蔔的時候會將胡蘿蔔的皮削掉,其實連皮吃營養價值會更高,因爲胡蘿蔔的營養很大一部分是存在於胡蘿蔔皮下的,特別是胡蘿蔔素,所以吃胡蘿蔔連皮一起吃更有利於營養吸收。