白蘿蔔要不要去皮嗎

1、不用削皮。白蘿蔔不用削皮，白蘿蔔的表皮部分含有大量的營養物質，如果削皮了可能會浪費營養價值，在食用前可以使用毛刷刷洗白蘿蔔的表皮,將其附着的泥土或者污垢去除即可直接烹飪食用。

2、削皮影響，削皮後可以一定程度上增加食用口感,但是也會導致蘿蔔的表皮營養流失，而且失去外皮保護的蘿蔔果肉極易發生氧化變質，所以需要在1小時內將其烹飪食用,放置時間久後口感和營養都會下降。

3、保存方法。白蘿蔔一般在冬季自然成熟,此時季節溫度較低，細菌和維生物的繁殖速度較慢，只需將白蘿蔔用報紙包裹，放置在通風乾燥處極易保存較長時間，但是最多不能超過20天。