炒胡蘿蔔有必要焯水嗎，炒胡蘿蔔要焯水嗎

1、炒胡蘿蔔要焯水。

2、在焯水的時候也有一些技巧,首先把胡蘿蔔清洗乾淨,在鍋中加入一些水,燒開了之後,要在這個水中放入少量的白砂糖,然後把我們切好的胡蘿蔔放入鍋中,焯水30秒左右的時間,撈出來之後過一下涼水,這樣口感會更加的脆爽。

3、然後炒鍋裏面放一些食用油,放入幹辣椒,蔥,姜蒜末等調味料爆炒出香味之後,再把胡蘿蔔放入裏面炒至八分熟,添加食用鹽,雞精,等調味料攪拌均勻就可以了。