四季麪條大肉面的做法
1、準備工作:準備切片五花肉、榨菜、紅辣椒等調味料洗乾淨切碎備用,將另一塊五花肉切碎; 2、炒制:鍋中放油,油熱後放入食材和作料炒勻;3、起鍋燒油:在油中繼續加入食材,加水和作料,另起一鍋將面煮熟,將準備好的醬和肉片放在面上,撒上湯汁。
四季麪條大肉面怎麼做
需要準備的材料有:麪條二百五十克,五花肉半斤,榨菜100克,紅辣椒五個,一根蔥,一個生薑,一勺鹽,兩勺味精,半勺花椒,一袋五香粉,料酒,醬油,油各一瓶。
1、準備工作
將準備好的五花肉清洗乾淨,放入鍋中煮差不多十分鐘,然後撈出切片備用。將榨菜切成碎末,用清水清洗之後瀝乾水分,將紅辣椒清洗乾淨切成碎末。準備另一塊五花肉將其切成碎末之後再切一些蔥姜。
2、炒制
鍋中放油加熱,油熱之後放入肉末進行翻炒,再放入蔥姜,榨菜,辣椒末等翻炒一會,再放入五香粉,料酒,醬油,少許味精以及其他可以自行選擇的調味料,將其炒製成香辣醬進行備用,可以根據個人喜好來調製自己喜歡的香辣醬。
3、起鍋燒油
在油中放入花椒,蔥姜,爆炒,再放入之前煮好的五花肉進行翻炒。在鍋中放入料酒,鹽,以及醬油,再放入一些水燒開,加入味精作爲備用湯汁。之後再煮一鍋麪,面不要煮的太爛,將煮熟的麪條放入碗中,在上面淋上之前準備好的香辣醬以及鋪上一些肉片,撒上湯汁即可。
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