酸辣紅薯粉怎麼做好吃
酸辣紅薯粉怎麼做好吃?讓我們一起了解一下吧。
做法一:
準備食材:紅薯粉、食鹽、蔥、姜、蒜、小米椒、香醋、生抽、老抽、辣椒油。
步驟:
1、紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。
2、準備一個小碗,加入香醋、生抽、老抽、食鹽,攪拌均勻備用。
3、鍋中放入適量清水燒開,加入紅薯粉,煮至沒有硬芯,然後把煮好的紅薯粉放入涼水中。
4、大蒜、香蔥切成沫,姜切成絲、小米椒切成丁。
5、把粉撈入碗中,倒入調好的醬汁,加入適量辣椒油。
6、加入蔥,蒜,姜,小米椒,攪拌均勻即可食用。
做法二:
主料:紅薯粉、菠菜、花生碎、乾菜、豆泡等。
配料:蔥、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油、高湯、油適量。
步驟:
1、紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘,直至泡軟爲止。
2、蔥薑蒜切碎,把所有調料均勻的攪拌到一起成調味汁。
3、油燒熱,下蔥花爆香,加入高湯煮沸,然後將菠菜,紅薯粉,和豆泡放入煮片刻,連湯盛出。
4、倒入調味汁,撒上花生碎,蒜和香蔥。
做法三:
主料:紅薯粉條200克、酸筍150克、紅辣椒100克、花生50克。
配料:鹽3克、花生油3毫升、醬油2毫升、香蔥10克。
步驟:
1、把酸筍切絲條,紅辣椒洗淨切好,花生米洗淨瀝乾水。
2、清水煮沸,放入紅薯粉煮熟。
3、煮熟的紅薯粉撈出,過冷水。
4、鍋中放少許油,倒入花生米煸香。PS:冷鍋冷油炒花生米不掉皮。
5、鍋中加少油,放紅辣椒、酸筍爆炒。
6、加入適量沸水、醬油,熬煮出味。
7、把紅薯粉加入一起煮,再放鹽、香蔥,起鍋後放入花生米拌均即可。
拓展:紅薯什麼季節收穫
紅薯成熟收穫的季節在秋季,也就是7~11月份之間。一般是在10月份達到紅薯收穫的高峯期,不過由於各個地區種植紅薯的時間不一樣,所以在收穫時間上也會存在一定的差異。根據紅薯的種植時間判斷的話,一般在5-6月種植的紅薯在10月中下旬收穫,稍晚一點種植的紅薯在11月上旬至枯霜前收穫完畢。
紅薯以圓形、橢圓形或紡錘形等形態生長展現,根據品種和栽培土壤的不同顯示出不一樣的皮色肉色。營養價值很高,是豐富的天然滋補食品。
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