如何挑選比較新鮮的核桃
1、看外觀
買核桃時,看一看核桃外觀的顏色。優質的核桃外觀呈淡黃色。如果核桃的外觀過於乾淨或者過白,那麼說明這種核桃被硫磺薰過,不建議你購買。當然,核桃表面呈黑色也不能買。因爲核桃表面呈黑色,說明核桃已經放了很久,它裏面的油脂已經酸敗了,所以核桃的表面會出現黑色的情況。其次,核桃表面的斑紋越多,說明核桃吸收的營養成分越多。這種核桃是優質的核桃。
2、聞一聞核桃的氣味
在購買核桃時,聞一聞核桃的氣味。如果核桃聞起來有一股木香味,那麼這種核桃是優質的核桃。如果核桃聞起來有一種刺鼻的氣味,那麼說明這種核桃被漂白粉浸泡過或者核桃已經變質。如果遇到這樣的核桃就不要購買了。
3、掂一掂核桃的重量
買核桃需要物有所值,所以買核桃時需要掂一掂核桃的重量。挑選核桃時,拿兩個同樣大小的核桃放在手上掂一掂,中的那個核桃說明核桃仁飽滿。因此,挑選核桃時,儘量挑選掂起來稍微重一些的核桃。
4、嘗一嘗核桃的味道
買核桃時,打開一個核桃看一下核桃仁的情況。同一籮筐內的核桃一般都是同一顆果樹上面摘下來的核桃,所以看其中一個核桃仁的情況就能知道這批覈桃質量如何了。如果核桃仁的顏色亮白有光澤,而且嚐起來味道甘甜,說明這種核桃是優質的核桃。如果核桃仁表面顏色過深或者有黑斑,嚐起來口感酸澀,那麼就說明這種核桃是荔枝的核桃。
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