火鍋肉丸是否對身體有害
火鍋肉丸是否對身體有害?讓我們一起了解一下吧。
沒有害。
1、說肉丸全是添加劑,這也太過於絕對,肉丸並非全是添加劑。
2、我國國家標準GB 2760-2011中就允許使用食品添加劑,其中規定了使用添加劑的原則、品種、範圍、含量等。也就是說在正規渠道購買的肉丸是有安全保障的。
拓展:如何分辨肉丸的好壞
但凡事都有例外,火鍋肉丸的火爆讓很多不法商家看到了商機,他們採購或生產的肉丸並沒有達到安全健康的要求,所以需要我們自己學會肉丸的辨別。下面就教大家幾招挑選肉丸的方法。
1、望
如牛肉丸,100%牛肉丸產品顏色是灰白色的,而添加了其他肉類和添加劑的顏色則爲暗黑色。一些豬肉丸因爲加了增白劑,其白色會白得很搶眼,顏色過於鮮豔的有可能加了色素。
2、聞
質量差的肉丸有血腥味、尿臊味,雞精的味道很濃,正宗的肉丸子除了味精、鹽等少量添加物質外,其他添加劑很少,經過冰箱凍過之後,沒什麼味道。
3、捏
好肉丸彈性十足,手捏後會發現其反彈原位很快;質量差的丸子雖然也有彈性,但手捏後反彈較慢。
4、嘗
將買來的肉丸放入盛清水的鍋煮熟,口感好且肉味純正的質量較好,比如,牛肉丸一咬開就有牛肉的味道,很脆;而假冒牛肉丸因爲加了太多的澱粉和添加劑,粘性很大,有一股濃郁的雞精味道。
今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。
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