脆豆腐怎麼炒

用料：老豆腐，番茄醬，蘋果醋，生抽，料酒，糖。

步驟：

1、豆腐切塊。

2、準備調料。番茄醬適量。料酒，生抽，醋，糖，按比例調好。

3、熱鍋冷油，豆腐兩面分別煎透，金黃爲止。撈出控油。

4、熱鍋冷油，中小火，下兌好的調料，攪勻，待糖化開。

5、大火下豆腐，翻拌，兩面佔滿湯汁。待湯汁濃稠變少即可。

6、出鍋撒蔥花裝扮。