哪些食物代替牛肉的營養

1、肉類是蛋白質、脂肪及鐵質的來源，優質蛋白質大部分是在雞、鴨、魚肉中，還有豬肉、羊肉、牛肉中含鐵很多對血液細胞的合成很有幫助，但如果不愛吃肉，一定要補充雞蛋，牛奶，豆製品這些蛋白質含量高的食品。

2、通過食用豆類如黃豆、綠豆或豆腐、豆乾等豆類加工品補充因未攝食肉類而缺乏的蛋白質，且多吃豆類不用擔心膽固醇會過高。肉類所含鐵質可通過多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。多攝取腰果、核桃等堅果類，其豐富油脂可以補充人體所需熱量。