包糉子糯米需要放什麼調料嗎
1、如果包甜糉子,那麼檽米一般不需要放調料,甜味一般來源於餡料,如果包鹹糉子,那麼糯米需要用醬油拌一下,糯米染上淡淡醬油色即可,或是按照一斤糯米兩勺鹽的比例加入鹽也可以。
2、材料:糯米兩斤、花生一斤、綠豆仁四兩、臘腸五根、香菇二三十朵、鹹蛋黃一包、鹽根據個人口放、蒜一個、瘦肉一斤、五香粉大半包、糉葉半斤、鹹草繩一把、醬油三匙。
3、糯米、花生、綠豆仁、香菇分開浸泡兩小時(香菇用熱水哦)。
4、鹹蛋黃切成兩半、臘腸切片、蒜切蓉、肉切塊。
5、將香菇洗淨瀝乾後與肉放在一起,加入鹽、五香粉、醬油醃製一會。
6、將花生和糯米瀝乾後混合並拌入蒜蓉再加些鹽調味,綠豆仁瀝乾。
7、包的時候先放好一層調好的糯米,然後鋪上一層綠豆仁,再放上鹹蛋黃、豬肉、香菇、臘腸,最後再蓋上一層糯米包好紮緊就可以了。
8、將包好的糉子放入電飯煲煮兩小時就可以吃了,煮的時候最好再水裏再加些鹽。
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