新宰的魚怎麼保鮮

1、選擇0度保鮮的冰箱，這個溫度既不結冰，又能最大程度保存食材的新鮮度；也可以放在冷櫃的冷藏區域，這個區域溫度在4度左右，也還是可以達到保鮮的效果。

2、用冰塊，將殺好的魚放在冰塊中保鮮。

3、將殺好的魚用鹽抹勻醃好，放在冰箱冷藏室可以保存6小時左右。

4、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度左右的夏天也可以保存3-4天。

5、用芥末均勻的塗抹在魚身和魚肚內部，把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。