香腸是曬乾還是陰乾,香腸怎麼曬
1、香腸是不能曬太陽的,必須要陰乾,因爲曬太陽香腸的皮會出油,會乾裂,所以香腸不能曬太陽,只能掛在通風較好的地方陰乾。
2、自己做好香腸後,應將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12釐米左右爲一節,進行結紮。
3、兩天後再翻轉一次。晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太乾,否則口感就差了。
4、晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏,也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處保存。
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