蒸米飯不粘鍋的好竅門
1、加油。洗完米之後,將米放入鍋中加入適量的水,同時加入幾滴食用油,也不用放太多,否者會增加脂肪含量,加入後攪拌均勻就可以了。想要米飯的口感更好,可以先將米浸泡兩小時後,再加入油開始蒸。
2、水米的比例。要想米飯不粘鍋,水和米的比例一定要控制好,在鍋中放入的水要比大米高一個手指關節,這是最簡單掌控比例的方法,這樣米飯就蒸的剛剛好,若是米多了水比較少的話,那麼煮出來的米飯就會特別幹,吃起來口感下降。
3、米飯要燜。等待米飯熟了之後,也要多注意一下,不能夠立馬打開鍋蓋,可以將火關掉,繼續蓋着蓋子讓米飯燜個幾分鐘,這樣米飯也不會粘鍋,味道也會更加的好。
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