七孔藕和九孔藕有何區別
1、外形區別
顧名思義七孔藕和九孔藕,明顯可以看出兩種藕的外形區別,一個是九孔的藕,一個是七孔的藕,當我們購買藕的時候,就可以從外形當中看出來兩種區別,這也是最明顯的外在區別。
2、作用區別
九孔藕看起來比較白,長得顏值也非常高,其營養價值也很高,尤其是補水的作用,吃起來能夠提神醒腦,特別適合做涼菜,吃的時候也非常美味,這種九孔藕的藥用價值也是非常高的。
七孔蓮藕呈棕黃色,長而短很厚,含水少,外觀顏值不是特別高,澱粉含量高。它烹飪的時候,非常粘稠和粉末,說明此藕適合烹飪,或者用來煲湯,比如七孔蓮藕煲排骨湯,味道很香很濃。
3、口感區別
用七孔藕和九孔藕炒出來的菜,不同的菜品口感不一樣,但是藕原本的口感差不多,七孔藕口感比較軟,九孔藕的口感比較脆,當你吃的時候,就能明顯乾脆到兩者的口感之分。
這兩種藕的口感不同,也可以轉換角色,不過可能喪失了原來的味道,畢竟不同的食材有不同的作用,如果沒有利用好原有的菜品非常容易導致口感變得很差,不過我相信,兩種藕都有自己的營養。
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