可可味牛粒怎麼弄,可可味牛粒做法
1、材料:全蛋液40g、蛋黃20g、細砂糖35g、低粉38g、可可粉6g、發酵黃油60g、淡奶油30g、糖粉15g。
2、先將低粉和可可粉混合過篩。
3、將1個全蛋、1個蛋黃和細砂糖全部放入無油無水的盆裏。
4、高速打發至蛋糊濃稠,提起打蛋器,蛋糊滴落很緩慢,且滴落的蛋糕不易消失。
5、將之前混合好的粉類一次性加入蛋糊中。
6、用刮刀翻拌至無干粉。
7、將麪糊裝入裱花袋,裱花袋事先裝入中號圓嘴。
8、花嘴垂直擠出2CM左右的圓形麪糊。
9、均勻地篩上糖粉。
10、放入事先160度預熱好的烤箱中,烤制5分鐘後,關掉上火,繼續烤5分鐘。出爐即脫模待涼。
11、夾心材料全部放入容器。
12、打至順滑後裝入裱花袋。
13、取一片擠上夾心奶油,再蓋上一片即可。
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