老乾媽炒雞雜的做法介紹，老乾媽炒雞雜怎麼做

1、主料：雞珍1磅，輔料：生薑若干，切絲，大蒜3顆，切末，老乾媽2勺、鹽、醬油各適量。

2、雞胗洗淨後切片，放入開水中焯出血沫撈起。

3、熱鍋熱油，加一點鹽爆炒青椒，炒出虎皮。

4、再入一點油，爆香老乾媽和姜蒜，倒入雞胗爆炒，加入一點醬油，炒香起鍋。