有關雞片的精選知識

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紅油雞片的烹調方法，紅油雞片的烹調方法介紹

1、材料：雞胸肉300克、自制紅油5湯匙、大蒜2粒、黃瓜半根、熟芝麻2茶匙、鹽適量、雞粉1茶匙、香蔥2根、生薑1大片、花椒10粒、黃酒1/2湯匙。2、在水裏加花椒、薑片、蔥結，燒開後放入雞胸肉，滴入黃酒中火煮熟。3、將大蒜...
水煮雞片的主要原料有哪些

1、食材：腹肉約300克，生菜約300克（萵筍葉、白菜、菠菜都行）配料：雞油約10克（化豬油也行）、食用植物油約30克、姜一塊、蔥、蒜苗各一根（沒蒜苗大蒜切成片代替）、白開水約800克、熟油辣子（幹辣椒麪也行）、花椒麪、胡椒粉、鹽、醬油...
豬肚菇炒雞片的家常做法

1、黑木耳提前泡發洗淨，豬肚菇洗淨撕成片，雞脯肉切成薄片，黃瓜洗淨切成片。2、在雞片中加入適量的鹽、料酒、澱粉和適量的油，攪拌均勻醃製入味。3、準備一碗水澱粉汁：鹽、澱粉、胡椒粉和適量的水。4、燒熱鍋，放入適量的油，加...
怪味雞片如何做

1、食材：雞脯肉1000克，蔥段30克，薑片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精鹽2克，醋30克，醬油20克，紹酒30克，白糖30克，芝麻醬20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，蔥花20克，辣椒油40克。2、置鍋於中火上，加入清水，下入雞脯肉、紹酒...
怪味雞片

1、食材：雞脯肉1000克，蔥段30克，薑片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精鹽2克，醋30克，醬油20克，紹酒30克，白糖30克，芝麻醬20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，蔥花20克，辣椒油40克。2、置鍋於中火上，加入清水，下入雞脯肉、紹酒...
百合蘋果溜雞片

1、食材：蘋果適量、鮮百合適量、雞胸肉適量、水澱粉適量、鹽適量、雞精適量。2、步驟：（1）雞胸肉切薄片用鹽先醃製一會，加入水澱粉一起靜置15分鐘；蘋果切片，浸泡入淡鹽水中防止其氧化變黑；鮮百合掰開，浸泡入清水中清洗乾淨。（2）鍋...
三色雞片有什麼需要用到的輔料

1、烏骨雞腿、草雞腿、肉雞腿各一隻。2、紹酒兩大匙，枸杞少許，當歸兩片，蒜一中匙，蔥末、精鹽、辣椒段各一小匙，醬油、水各一大匙，水兩大杯。3、烏骨雞腿加紹酒、枸杞、當歸，肉雞腿加蒜、蔥、辣椒、醬油、水一大匙，草雞腿加精...
孜然雞片的做法竅門，做孜然雞片的步驟

1、雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘。2、土豆切片洗淨控水備用。3、姜、蒜、孜然顆粒適量。4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。6、雞肉炒至變色放入適...
怎樣做菊香雞片

1、雞脯肉500克，鮮菊花瓣125克，雞蛋3個，雞湯200克，鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量。2、將雞脯肉去皮、筋後，切成薄片，加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿。3、另用小碗放鹽、...
雞片玉菇鮮湯如何做，雞片玉菇鮮湯怎麼做

1、主料：白玉菇1小把、雞胸肉1小塊、雞蛋1個、香菜2根、白胡椒粉少許、水澱粉適量、鹽適量、香油少許、雞粉少許、清水4小碗。2、準備好食材，白玉菇洗淨，香菜洗淨，雞胸肉洗淨。3、雞胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，雞...
香蔥雞片餅乾製作方法和材料，香蔥雞片餅乾如何製作

1、食材：雞蛋1個，小麥麪粉50g，油少許，鹽2g，水60g，蔥5根。2、雞蛋打入碗中，加入鹽，攪打均勻。3、加入水，攪拌均勻。4、篩入麪粉，攪拌均勻至順滑狀態。5、加入香蔥末，攪拌均勻。6、平底鍋刷油，先倒入麪糊，使其流滿鍋底後開火，小火煎熟...
酸姜炒雞片

1、雞肉切成薄片，加入蛋白和溼蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片，再下雞片...
孜然雞片如何做

1、雞胸肉200克、土豆1個、色拉油適量、孜然顆粒適量、姜、蒜適量、料酒適量、鹽適量。2、做法：雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘，土豆切片洗淨控水備用，姜、蒜、孜然顆粒適量。3、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控...
豬肚菇炒雞片的做法

1、主料：雞肉300克、豬肚菇200克。2、輔料：油20毫升、鹽適量、蔥10克、姜10克、胡椒粉2克、蘿蔔乾30克。3、蘿蔔乾切薄片。4、雞肉切薄片，然後加入水抓勻，再加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、小蘇打、木茨粉、白糖、油抓勻醃...
菊香雞片做法步驟，怎樣做菊香雞片

1、雞脯肉500克，鮮菊花瓣125克，雞蛋3個，雞湯200克，鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量。2、將雞脯肉去皮、筋後，切成薄片，加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿。3、另用小碗放鹽、...
豬肚菇炒雞片怎麼做

1、主料：雞肉300克、豬肚菇200克。2、輔料：油20毫升、鹽適量、蔥10克、姜10克、胡椒粉2克、蘿蔔乾30克。3、蘿蔔乾切薄片。4、雞肉切薄片，然後加入水抓勻，再加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、小蘇打、木茨粉、白糖、油抓勻醃...
三色雞片做法竅門，三色雞片有什麼需要用到的輔料

1、烏骨雞腿、草雞腿、肉雞腿各一隻。2、紹酒兩大匙，枸杞少許，當歸兩片，蒜一中匙，蔥末、精鹽、辣椒段各一小匙，醬油、水各一大匙，水兩大杯。3、烏骨雞腿加紹酒、枸杞、當歸，肉雞腿加蒜、蔥、辣椒、醬油、水一大匙，草雞腿加精...
滑溜雞片的做法

1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽、酒、味精、生粉各適量。2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。3、蔥白切段、胡蘿蔔切片、姜切絲、西芹切條。4、燒熱油鍋...
涼拌雞片的家常做法

1、食材：公雞半隻、蔥頭2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陳醋10毫升、鹽5克、味精10克、姜2塊、蒜2顆。2、將肉洗淨，用刀將雞肉把雞翅，雞大腿分開。3、冷水下鍋，加入一塊姜和少許料酒。4、將雞用中火煮約30分鐘後，用刀劃開幾條...
製作雞片炒春筍的方法

1、材料：雞胸肉半塊，春筍1棵，小蔥2棵，植物油適量，生抽少許，鹽2克，清水少許。2、雞肉切薄片，無需抓澱粉，如果想要肉片上能掛漿，可以放一勺澱粉抓勻。3、春筍切薄片，入淡鹽水鍋中焯煮3分鐘，可去除掉其中的草酸；春筍鮮美，其中的草酸含...
南瓜溜雞片的做法有什麼

1、南瓜去瓤。2、雞胸肉和南瓜切成片。3、國內放少許油，五成熱即可放入雞片翻炒。4、調入黑胡椒，耗油，糖。5、將雞片炒熟。6、倒入南瓜翻炒，小火多炒一會，等鍋壁變幹，放入少許熱水，關蓋悶三分鐘。7、南瓜燜熟後大火收汁，起鍋...
冬筍雞片如何做

1、材料：山雞脯肉50克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1只，調味品適量。2、將雞肉洗淨，切爲4釐米長、1釐米寬的片；冬筍洗淨，切片；蔥、姜切絲；黃瓜切片；將雞肉用鹽、味精略醃，再放蛋清、生粉勾芡。3、鍋內放植物油燒至五成熱時，放雞片，用炒勺...
做孜然雞片的方法

1、雞胸肉200克、土豆1個、色拉油適量、孜然顆粒適量、姜、蒜適量、料酒適量、鹽適量。2、做法：雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘，土豆切片洗淨控水備用，姜、蒜、孜然顆粒適量。3、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控...
冬筍雞片的做法介紹，冬筍雞片如何做

1、材料：山雞脯肉50克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1只，調味品適量。2、將雞肉洗淨，切爲4釐米長、1釐米寬的片；冬筍洗淨，切片；蔥、姜切絲；黃瓜切片；將雞肉用鹽、味精略醃，再放蛋清、生粉勾芡。3、鍋內放植物油燒至五成熱時，放雞片，用炒勺...
菊香雞片做法步驟

1、雞脯肉500克，鮮菊花瓣125克，雞蛋3個，雞湯200克，鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、蔥、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量。2、將雞脯肉去皮、筋後，切成薄片，加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿。3、另用小碗放鹽、...