有關油爆的精選知識

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油爆幹椒八帶魚製作方法

1、油爆幹椒八帶魚的用料：乾貨小八帶魚4兩、紅幹辣椒一小把（視口味而定）、大蔥一根、菜籽油2、蔥切段，辣椒切小塊，八帶魚用開水過幾遍，洗淨瀝乾。3、油大火燒開，快速依次倒入蔥，辣椒炒出香味後，放入八帶魚爆炒一分鐘即可。...
油爆河蝦的做法

1、主料：河蝦。2、輔料：蔥、蔥白、蒜。3、調料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食鹽。4、大蝦洗淨去須，蔥切碎、蒜切片。5、中火，炒鍋倒底油，爆蔥、蒜，出香味後放大蝦。6、轉大火翻炒，加入料酒，繼續翻炒；最後依次加入生抽、鹽、...
油爆饅頭的製作方法

1、材料：饅頭，豆油。2、盛半碗涼白開水，放上適量的鹽和雞精，攪動使它們溶入水中。3、把饅頭切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中時粉爛；也不宜太厚，炸出來不夠酥脆）。4、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒饅頭片爲宜，也...
枸杞油爆河蝦做法

1、主料：河蝦500克。2、輔料：枸杞子30克。3、調料：大蔥5克,姜4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克。4、將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪...
油爆蝦簡單做法

1、食材：河蝦15只左右、油、鹽、雞精、澱粉、蔥（切段）、花椒、大蒜（切片）、姜買來的河蝦最好新鮮，活的最好，在淡鹽水中泡一段時間後撈出，清洗乾淨，塗抹澱粉備用。2、油燒至8成熱，放入塗抹澱粉的蝦，炸至紅色撈出，炸過的油去渣後放...
油爆帶魚如何做

1、主料：帶魚500克。2、輔料：油35毫升、生薑10克、鹽8克、小蔥10克、料酒30毫升。3、帶魚洗淨，備好蔥段，薑片和料酒。4、把帶魚切段後加入鹽，料酒，蔥，姜拌勻後放入密封的容器裏進冰箱冷藏過夜。5、之後把帶魚撈起沖洗乾淨後...
家常油爆魚仁的做法

魚肉是一種口感細嫩的食物，魚的做法普遍是清蒸、紅燒、煮湯等，今天教大家一道油爆魚仁，和一般的魚肉的吃法不同，這道菜在製作上更講究，而且成菜芳香濃郁，魚肉很入味，好吃又健康。魚肉怎麼做食材：淨魚肉300克、青菜25克、紅椒2...
油爆春筍的做法，怎麼做油爆春筍

1、材料：春筍400克、裏脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。2、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。...
油爆河蝦的做法，怎麼做油爆河蝦

1、主料：河蝦。2、輔料：蔥、蔥白、蒜。3、調料：生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食鹽。4、大蝦洗淨去須，蔥切碎、蒜切片。5、中火，炒鍋倒底油，爆蔥、蒜，出香味後放大蝦。6、轉大火翻炒，加入料酒，繼續翻炒；最後依次加入生抽、鹽、...
香辣油爆蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;朝天椒：適量;生抽：3克;料酒：2克;食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;香辣油爆蝦的做法鍋內油熱了以後，放入蔥段、薑絲、蒜蓉和紅...
香脆油爆蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;姜：20克;白酒：25克;白糖：25克;味精：適量;食鹽：少許;色拉油：適量;小蔥：20克;香脆油爆蝦的做法將蝦去頭、去須，洗淨控水鍋中倒油燒開將處理好的蝦倒...
油爆蝦吃不完可以冷凍嗎

1、把炸熟的蝦放保鮮盒裏密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水裏，置於陰涼處，可以保存24小時不壞。2、想吃時回鍋小火復炸，建議不要一次性炸很多，吃多少炸多少，寧少炸勿多炸，畢竟鮮蝦容易保存一些，冷凍即可，炸好的蝦頓飯再吃，即便復炸...
油爆豬肝怎麼做

1、油爆豬肝的所需要的材料有：豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、幹澱粉、水澱粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、薑末。2、油爆豬肝做法：（1）豬肝用清水洗乾淨切成片，放入碗內。再用精鹽、幹澱粉抓勻；蔥白切成4釐米長...
油爆帶魚如何做，製作油爆帶魚的方法

1、主料：帶魚500克。2、輔料：油35毫升、生薑10克、鹽8克、小蔥10克、料酒30毫升。3、帶魚洗淨，備好蔥段，薑片和料酒。4、把帶魚切段後加入鹽，料酒，蔥，姜拌勻後放入密封的容器裏進冰箱冷藏過夜。5、之後把帶魚撈起沖洗乾淨後...
油爆花生米如何做，油爆花生米怎麼做

1、取適量的花生米，清洗乾淨，瀝掉水分。2、冷鍋冷油，一定要記住，這就是這道小菜的最大竅門。3、倒入花生米，翻炒，使每個花生米上都均勻地裹着一層油。4、這時，開火，先開大火，時不時地翻炒一下。5、待聽見花生米因爲受熱開始“...
油爆海螺的做法

1、食材：黃瓜一根、海螺800g、黑木耳適量、花生油適量、食鹽適量、姜適量、耗油適量。2、海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘。3、把海螺肉用叉子挑出，切成小塊。4、黃瓜切成片，木耳撕成小朵。5、蔥姜切好備用。6、鍋內熱油...
油爆雞雜怎麼做

1、雞雜（心、肝、肺、腸等）200克，豆瓣醬1湯匙，泡椒3棵，料酒1湯匙，香芹1棵，植物油2湯匙，鹽2茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1小塊，切絲，大蒜3瓣。2、用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水乾搓，再衝洗，反覆3...
油爆鴨舌的方法，鴨舌怎麼炒才入味兒

1、食材：鴨舌30只、青蒜40克、尖椒40克、食鹽6.5克、醋少許、味精少許、蔥40克、蒜少許、黃酒7.5克、木薯粉20克、清湯100克。2、做法：將鴨舌放在開水鍋裏煮熟後撈出，再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，只留舌尖。將大蒜頭片...
油爆小龍蝦需要哪些材料

1、原料：小龍蝦、啤酒、菜籽油、紅油香辣蝦底料、小蔥、白芝麻。2、做法步驟：小龍蝦用清水反覆淘洗；用牙刷刷洗小龍蝦的表面和腹部；反覆沖洗至水清晰；從小龍蝦的尾部中翅折斷後拉出蝦腸，剪去蝦頭三分之一處、去除胃袋。多油...
油爆大蝦的家常做法

蝦的最簡單的做法：油爆大蝦配料：活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克（約耗50克別怕費油哦！）製作方法：1、將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。（一定要洗乾淨，要不影響食慾）2、這是我非常喜歡的一道菜，現在...
如何製作油爆海螺

1、食材：黃瓜一根、海螺800g、黑木耳適量、花生油適量、食鹽適量、姜適量、耗油適量。2、海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘。3、把海螺肉用叉子挑出，切成小塊。4、黃瓜切成片，木耳撕成小朵。5、蔥姜切好備用。6、鍋內熱油...
油爆蒜蓉小白菜的正確方法，怎麼正確的做油爆蒜蓉小白菜

1、準備小白菜500克、鹽1勺、醬油1勺、蠔油2勺、雞精1勺、蒜7瓣、油適量。小白菜去根洗淨,中間一刀切成段。2、準備好蔥,姜,蒜末,紅幹辣椒備用。3、冷鍋熱油,油熱後,放入花椒熗鍋。4、放入蔥,姜,蒜末,紅幹辣椒,熗鍋。...
油爆蝦怎麼燒

1、原料：鮮活大河蝦350克、紹酒15毫升、白糖25克、米醋15毫升、醬油20克、色拉油500毫升。2、將蝦剪去鉗、須、腳，洗盡瀝去水。3、炒鍋下色拉油，旺火燒至220度時，將蝦入鍋，用手勺不斷推動，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升20...
油爆鮮蝦做法步驟

1、主料：河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。2、活蝦剪去蝦槍，蝦鬚，挑去蝦線備用。3、油溫要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動。待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外...
油爆蝦的正宗做法

做法1、將鮮蝦洗淨，瀝乾水備用。2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀。3、炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱。4、燒油的空檔中，把所有調味料在碗內調勻。5、炒鍋內倒入鮮蝦，用中火快速翻炒。6、蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鐘至...