有關清蒸的精選知識

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清蒸茄絲怎麼做

1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量；2、把茄子清洗乾淨，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘。3、把青椒，大蒜，小蔥切成小顆粒，用生抽...
清蒸排骨要蒸多久

1、清蒸排骨一般蒸40分鐘左右。2、清蒸排骨的做法：首先準備材料，豬排骨、苞米、紅蘿蔔、姜、八角茴香、八角、麻椒、白砂糖、鹽。3、然後將苞米、紅蘿蔔、姜、豬排骨清洗，苞米切割成段，紅蘿蔔切割成小塊，姜切一片預留。將...
清蒸鹹鴨的正確方法

1、第一步，先把鹹鴨剁成塊，用溫開水泡一泡（如果鴨子不是很乾就不用泡太久，建議買不要太乾的鴨子，這樣肉比較嫩）2、第二步，上鍋倒油，燒開後小火放冰糖，把冰糖炒幾下化開，倒入鴨子翻炒，上色均勻後，放入幹辣椒、花椒、大蒜繼續炒幾下...
清蒸黃花魚如何做，清蒸黃花魚的做法

1、食材準備黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥。2、做法步驟（1）魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。（2）將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7－10分鐘（具體時間看魚的重量而定）。（3）魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。...
清蒸鱖魚經典做法，關於清蒸鱖魚經典做法

1、食材明細：小鱖魚兩條、鹽5g、蔥絲少許、薑絲少許、蒸魚豉油適量、油少許、料酒少許。2、鱖魚去鰓去內臟洗淨，在背上劃幾刀。3、在魚身上抹上少許鹽和料酒，放上一半的薑絲蔥絲醃五分鐘。4、開水上鍋蒸。5、蒸熟後取出（...
鯽魚怎麼清蒸

將魚洗淨，放盤裏放幾片姜魚身上，放蒸鍋上大火蒸8分鐘，姜和蔥切成絲，將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁，然後放上切好的薑絲和蔥絲，將食用油放鍋內燒滾，然後將滾油淋在鯽魚上，再淋上蒸魚醬油即可。鯽魚俗名鯽瓜子，常見於歐亞...
清蒸鱘魚的家常做法

1、主料：鱘魚1500克。2、輔料：蔥30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克。3、做法：（1）鱘魚宰殺去除內臟，切花刀，注意不要切斷，抹上鹽，料酒，放上蔥薑片醃製半小時。（2）蒸鍋加水燒開，放入醃製...
清蒸小龍蝦的烹飪技巧分享

1、用料：小龍蝦10只、蒜泥1勺、幹辣椒2個、蠔油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1個、香菜適量、薑絲適量、蔥花適量。2、做法：（1）小龍蝦清洗乾淨。（2）薑片放底部水開大火蒸15分鐘即可。（3）幹辣椒、蒜泥放碗...
海螺清蒸還是水煮

1、一般來說，清蒸可以減少海螺營養的流失，肉質比較軟嫩，比較好地保留了海鮮的鮮味，常在蒸好之後加入蒜蓉、檸檬汁等調味，頗受歡迎。2、而水煮的海螺肉質更加緊實鮮嫩，而且更能殺死海螺中的寄生蟲，食用起來更加放心。爲了入味...
怎樣做清蒸鰈魚美味

1、用料2、備好待用3、上鍋蒸4、下鍋1.用料：鰈魚800克，料酒10毫升，食鹽3克，小蔥15克，蒸魚豉油15毫升，彩椒半個，姜10克，大蔥10克2.備好待用：鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗洗乾淨，將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上...
清蒸石斑魚的烹飪方法

1、主料：石斑魚400克。調料：食鹽1/2茶匙、小蔥1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。2、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。3、香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好的石斑...
清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做好吃又簡單

1、材料：大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥。2、蔥刨絲、姜切碎。3、大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。4、倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。5、適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。...
清蒸芙蓉蛋需要什麼材料

1、原料：雞蛋；輔料：水（溫水）、香油、小蔥（切蔥花）、生抽、鹽；2、做法：（1）準備原料，用4個雞蛋，燒一壺開水倒到碗裏涼到四五十度；把雞蛋打入碗裏，然後加入一點鹽巴，然後把雞蛋的蛋清和蛋黃打勻；雞蛋打勻後加入適量的溫水，一般水的量是打勻...
八爪魚清蒸還是水煮

1、蒸着吃營養價值更高。八爪魚是一種營養價值很高的食物，不管是蒸還是煮都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。2、蒸八爪魚是利用產生的水蒸氣來進行加熱，八爪魚不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住八爪魚...
清蒸泥猛魚的做法，清蒸泥猛魚怎麼做

1、食材：泥猛魚、香蔥、生薑、蒸魚醬油、油。2、泥猛魚清理乾淨，涼幹水份。3、生薑一半切片，一半切絲，香蔥切絲。4、鍋中加水煮開，放入擺好盤的泥猛魚，猛火蒸約8分鐘。5、關火(不要開蓋)燜兩分鐘出鍋，倒掉盤裏蒸出來的魚汁，挑...
清蒸青蟹的烹飪方法

1、主料：500g青蟹。配料：適量蔥、適量姜、適量料酒。2、用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗乾淨。3、蒸鍋里加清水，少許料酒，生薑片，燒開。4、盤裏放蔥與薑片。5、鍋水...
蒜蓉金針菇的做法清蒸，清蒸蒜蓉金針菇的做法及步驟

1、食材：金針菇400克、大蒜籽四瓣、小米辣一個、醬油一勺、芝麻油小半勺、香菜二根。2、先把金針菇切掉老莖後再洗乾淨控水備用。3、把大蒜籽去皮剁碎，小米辣切成圈。4、把金針菇擺在盤子裏，再把蒜末撒上上面。5、燒一大...
清蒸魚頭的做法

1、材料：大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥。2、蔥刨絲、姜切碎。3、大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。4、倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。5、適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。...
清蒸大閘蟹是什麼地方的菜

1、清蒸大閘蟹菜系：江浙菜，上海菜。2、清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。3、清蒸大閘蟹的...
羅非魚清蒸的做法

1、材料：羅非魚一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油少許。2、蔥切粒，姜切絲。3、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、薑絲醃製入味。4、醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以後淋上醬油...
清蒸的怎麼好吃

1、精鹽和料酒塗抹在魚身上，味至3-5分鐘。2、放一部分蔥絲和幹川椒段在魚身上即盤裏，適量澆海鮮醬油在魚身上。出鍋時把蔥絲和川椒段挑出，在撒上蔥絲和川椒段。油熱熟後局部的淋在魚身上即可。3、清蒸銀龍魚做好了...
清蒸豆腐卷怎麼做

1、主料：豬肉餡3兩、胡蘿蔔半根、黃瓜1/4根、香菜一根、小蔥二根、芹菜一根、千張一張。2、輔料：調和油1/5匙、五香粉半匙、蠔油半匙、生抽少許、雞精少許。3、胡蘿蔔和黃瓜去皮切絲後切成顆粒，備用。4、肉餡裏面加入倒...
八爪魚清蒸或是水煮

1、蒸着吃營養價值更高。八爪魚是一種營養價值很高的食物，不管是蒸還是煮都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。2、蒸八爪魚是利用產生的水蒸氣來進行加熱，八爪魚不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住八爪魚...
鱸魚清蒸要的時間

1、一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。2、如果不知道清蒸鱸魚...
清蒸黑魚的家常做法，清蒸黑魚的做法

1、黑魚一條,將其洗淨,颳去魚鱗,剖出內臟。2、將魚放在盤內,倒入料酒、蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上薑絲。3、將盤子放在蒸篦上,蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上,蓋蓋子,蒸8分鐘。4、將魚盤取出,上面撒蔥絲。5、另起...