製作花椒醬的方法,花椒醬怎麼做
1、原料:鮮花椒100g、五花肉500g、麪醬適量、花生油適量、蔥姜適量、糖適量、料酒適量、香油適量等。
2、具體做法:
(1)鮮花椒洗用漂洗一下,瀝乾。
(2)五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。
(3)黃瓜洗淨切成丁,用石臼把花椒搗碎。
(4)鍋裏開火放一大勺油,油微熱把搗碎的花椒放入,用油把花椒炸香。
(5)放入五花肉,慢慢煸炒,把肥肉中的油脂逼出來,可以看到鍋裏的油慢慢多起來,加入一勺料酒。
(6)加入蔥薑末爆香,把黃瓜丁放進去翻炒,要多翻炒一段時間,把黃瓜裏的水分煸出來,黃瓜變軟變透明。
(7)加入一小碗麪醬,小火慢慢炒醬,加入一勺糖提鮮,不停地攪拌,直到醬粘稠,加入一點香油即可停火出鍋。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...