怎麼炒雜蘑
1、香菇適量、海鮮菇適量、白菇適量、雪花豬肉50克。
2、方法:用適量鹽、生粉、醬油和花生油把雪花豬肉醃製。10分鐘左右。用筷子多攪拌幾下,使肉更加順滑。
3、把海鮮菇的根部切掉,香菇的徑有點長,也要切掉一部分,因爲太長會影響口感。
4、把全部菇放進洗菜盆洗乾淨,務必認真清洗,菇傘下會藏有很多沙子,一定要清洗乾淨。洗乾淨的菇瀝乾水分,放在案板上,比較大個的菇對半切開。
5、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入雜菇翻炒10分鐘左右,把雜菇炒軟炒出香味後,加入適量溫水煮開。
6、把肉丸洗乾淨放入鍋中,加入少許鹽一起煮開,把醃製好的雪花豬肉也倒入鍋中,蓋上蓋子大火煮5分鐘左右。
7、當湯汁變得濃稠時,就可以關火出鍋了,裝在砂鍋中以保持溫度,一道好吃的炒雜菇就完成了,味道鮮甜無比,滿屋飄香,非常下飯。
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鱔魚炒芹菜做法
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