龍蝦球怎麼做的,龍蝦球的烹飪方法
特色美食2.63W
1、龍蝦洗淨,從背部剖開取出蝦肉,在刀口兩面剞十字花刀,再切成2.5釐米大的塊,用鹽、醪糟汁、姜、蔥醃漬入味,用蛋清豆粉拌勻。
2、鍋內菜油燒至五成熱時,將龍蝦抖散入鍋略炸,至捲縮成球撈起。
3、待油溫升至七成熱時入鍋復炸至色黃、肉熟起鍋。
4、蝦殼和頭尾均入鍋略炸,起鍋入盤復原蝦形。
5、鍋內菜油燒至五成熱時,下番茄醬、蔥節、蒜片炒香,烹入滋汁,隨即下蝦球,翻欠扛至龍蝦均勻裹上番茄汁時淋入香油,簸勻盛入蝦殼內即成。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...