怎樣做雙魷蘭花面
1、材料:精粉500克,水250克,蛋清2個,魷魚200克。輔料鵪鶉蛋10個,西蘭花100克,車釐子50克。調料精鹽、味精、雞精粉、花生油、香油、花雕酒、花椒、生抽、陳醋、蔥花、薑末、蒜絲、高湯各適量。
2、先將麪粉開弛,加入少許精鹽,再加水和成麪糰,揉勻揉光,搋軟餳30分鐘,將麪糰搓條下劑,每個劑子100克,將面劑搓成長圓形,用擀麪杖壓,兩面呈三條印,將面壓好後刷上油,整齊排列好,放入盤中,將面劑用雙手扯成大寬麪條,下開水鍋中煮熟撈入盤子內備用。
3、鵪鶉蛋上籠蒸熟取出,去殼備用,魷魚改刀成麥穗形,氽水後放入盤中,西蘭花用開水氽過撈出待用。
4、炒鍋上火加油,油熱後加入魷魚卷,加適量高湯、精鹽、味精、雞精粉、花雕酒、陳醋、蔥花、薑末、生抽、蒜絲略燒後澆入放扯麪的盆中,點入香油。把鵪鶉蛋、西蘭花、車釐子,魷魚卷點綴在面上即成。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...