剁椒蒜茸蝦做法介紹，剁椒蒜茸蝦怎麼做

1、食材：蝦一斤、蒜頭一顆、剁椒按個人口味、香菜2根、蒸魚豉油一湯勺、胡椒粉少許、料酒少量、清水少許、植物油50g。

2、準備好白蝦，過水洗淨。

3、將白蝦去頭，每隻去蝦線，開邊，開口朝上擺盤，料酒、蒸魚豉油、清水調好，醃製10分鐘。

4、大蒜壓泥，油燒熱加入蒜泥，中火熬至泛黃即可。

5、將剁椒、蒜泥澆在蝦上，放入蒸鍋中蒸15分鐘，香菜切段備用。

6、快起鍋時撒點胡椒粉，香菜段即可上桌。