立冬適合喝哪些菌湯,立冬適合喝什麼菌湯
1、香菇。被稱爲“百菇之王”。香菇性平,味甘。具有益氣健中,養肝補血的作用,可以治療食慾減退,少氣乏力,小便失禁等症。經常食用對人體健康十分有益,可以調節人體代謝、促進消化功能、降低膽固醇、預防肝硬化以及防止佝僂病等。此外,香菇中的香菇多糖,在某種程度上,能阻止癌細胞的生長,對已誘發的癌細胞,亦有抑制作用。但是,脾胃有寒,大便溏薄的人應當少食,以免症狀加重。
2、平菇。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體免疫力,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類物質。此外,平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。平菇是消費量最大的菌類,這也與其百搭的吃法有關,它不僅可以炒,還可以用來做湯。挑選平菇要注意菌蓋形態,新鮮平菇的菌蓋邊緣向內包裹,邊緣齊整,沒有開裂。菌蓋太大並不好,小一點的更鮮嫩好吃,直徑以5釐米左右爲最佳。
3、金針菇。營養價值是很豐富的,冬天多食用金針菇能夠提高免疫力,對抗高血脂等。金針菇對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。金針菇中含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
4、草菇。草菇的維生素C含量高居菇類第一,有排毒的作用。草菇還含有多糖和異構蛋白,經常食用可增強人體的免疫能力,降低膽固醇和高血壓,並能預防癌症。草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
5、杏鮑菇。杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3- 5倍。
6、口蘑。白蘑菇中含有大量的維生素D。據美國《洛杉磯時報》報道,最新研究發現,白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。口蘑味道鮮美,與清淡的蔬菜一起煮湯,口感更清爽。
7、猴頭菇。猴頭菇的口感類似肉,且滑嫩脆口,清香味美。猴頭菇獨特的營養價值在於其富含多糖、多肽等物質,可預防和治療消化道疾病,緩解噯氣、泛酸、食慾不振等症狀,也是高血壓和心血管疾病患者的理想食品。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...