立冬適合喝哪些菌湯
1、香菇。被稱爲“百菇之王”。香菇性平,味甘。具有益氣健中,養肝補血的作用,可以治療食慾減退,少氣乏力,小便失禁等症。經常食用對人體健康十分有益,可以調節人體代謝、促進消化功能、降低膽固醇、預防肝硬化以及防止佝僂病等。此外,香菇中的香菇多糖,在某種程度上,能阻止癌細胞的生長,對已誘發的癌細胞,亦有抑制作用。但是,脾胃有寒,大便溏薄的人應當少食,以免症狀加重。
2、平菇。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體免疫力,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類物質。此外,平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。平菇是消費量最大的菌類,這也與其百搭的吃法有關,它不僅可以炒,還可以用來做湯。挑選平菇要注意菌蓋形態,新鮮平菇的菌蓋邊緣向內包裹,邊緣齊整,沒有開裂。菌蓋太大並不好,小一點的更鮮嫩好吃,直徑以5釐米左右爲最佳。
3、金針菇。營養價值是很豐富的,冬天多食用金針菇能夠提高免疫力,對抗高血脂等。金針菇對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。金針菇中含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
4、草菇。草菇的維生素C含量高居菇類第一,有排毒的作用。草菇還含有多糖和異構蛋白,經常食用可增強人體的免疫能力,降低膽固醇和高血壓,並能預防癌症。草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
5、杏鮑菇。杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3- 5倍。
6、口蘑。白蘑菇中含有大量的維生素D。據美國《洛杉磯時報》報道,最新研究發現,白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。口蘑味道鮮美,與清淡的蔬菜一起煮湯,口感更清爽。
7、猴頭菇。猴頭菇的口感類似肉,且滑嫩脆口,清香味美。猴頭菇獨特的營養價值在於其富含多糖、多肽等物質,可預防和治療消化道疾病,緩解噯氣、泛酸、食慾不振等症狀,也是高血壓和心血管疾病患者的理想食品。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...