如何做油麪包子
1、水適量(使面偏軟)、中筋麪粉(皮)300克、中筋麪粉(餡)100克、蔥花隨意(可不放)、油適量、酵母3克、鹽5克。
2、酵母溫水化開,倒入麪粉中,加鹽,用適量水揉麪,三光(面光、手光、盆光),發酵2倍。
3、發的的同時製作油麪餡:平時炒菜1倍的油量,麪粉100克,加鹽、五香粉、花椒粉,熱油,蔥花熗一下,油涼後拌入麪粉,拌成鬆散的小塊即可。
4、面發好後,根據想要的大小分成若干小擠子,擀偏薄的包子皮,包好。
5、蒸鍋底子刷油防粘,將包子之間留間隙,鍋蓋好,醒20分鐘後,大火燒開蒸15分鐘,悶5分鐘後再開蓋(切記)。
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...