蒸茄子怎麼蒸,蒸茄子的做法
1、準備適量的茄子,茄子的選擇不需要糾結太久,兩種茄子營養成分都是差不多的,但是口感卻不也一樣,長茄子水分比較高,纖維比較細,吃起來比較細嫩;圓茄子水分比較少,纖維比較粗,吃起來會比較粗,但是還是有人比較喜歡圓茄子的口感的;然後再準備一些大蒜和青椒;
2、把茄子洗乾淨以後,切成條狀,後面的根也要去掉;注意:不用把皮刮掉,因爲蒸茄子要保留皮,這樣味道纔會更鮮美,才能保存口感;然後再準備一盆清水,放適量的鹽進去,把茄子浸泡在鹽水裏面,進行醃製,醃製10分鐘左右就可以了;因爲用鹽水泡好的茄子在蒸的時候不會發生氧化,從而使茄子表面變黑,能夠保持外表的美觀,讓人看起來就很有食慾;在泡茄子的同時,在蒸鍋裏面蒸水,等到水燒開,茄子泡好的時候,把茄子放進去,再整5-8分鐘就可以出鍋;
3、把鍋燒熱,鍋裏面不用加油,直接放進去適量的青椒,青椒也不用切碎,只用劃一刀,劃開就可以了,然後在青椒上面加入食鹽,以免粘鍋,在用鍋鏟翻炒按壓,等到青椒變軟就可以出鍋了;然後把炒好的青椒放入到碗中,再往碗里加入適量的大蒜,加入適量的食鹽,攪拌均勻以後,再把青椒和大蒜搗碎,然後再往搗碎的青椒和大蒜裏面加入調料,加一點白糖,生抽,醋,辣椒油等,攪拌均勻備用;
4、等茄子出鍋的後,放在碗裏面晾涼,涼了之後再擠壓出多餘的水分,然後再把剛纔調好的料汁倒入茄子裏面,然後攪拌均勻,就可以上桌了!
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
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