豆包的烹飪技巧分享

1、主料：紅豆500克、大黃米300克、白糖80克、麪粉1000克。

2、輔料：酵母6克。

3、做法：

（1）紅豆清洗乾淨，浸泡2個小時，再放入高壓鍋裏，加入適量的清水，水量一般剛剛與豆子平齊就可以了，將紅豆煮熟，然後加入白糖打成豆泥。

（2）大黃米先清洗乾淨，再晾乾，用破壁機將其打成粉末，再過篩，更細膩。

（3）大黃米加入適量的清水，揉成麪糰。

（4）麪粉加入酵母和清水和成光滑的麪糰，再放到溫暖的地方醒發，然後揉成光滑的麪糰，分成面劑子，擀成圓盤狀。

（5）取適量的大黃米團按扁包上適量的豆沙，如果豆沙比較細可以加少許麪粉，上面不必捏緊，可以留一個口。

（6）然後用白麪此將其包好，捏上褶皺，一個粘豆包就包好啦。包好後醒發15分鐘，再上鍋蒸，上汽後開始計時，15分鐘就可以出鍋品嚐了。