羊雜碎的烹飪技巧分享
1、用料:
羊肝一片、羊肺半片、羊頭肉適量、羊肥腸適量、土豆一個、香菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、花椒麪適量、大料面適量、醋適量、辣椒1個。
2、做法:
(1)蔥姜切碎。
(2)切條備用。
(3)羊肥油。
(4)鍋裏下羊肥油煸炒。
(5)煸炒出油來。
(6)下蔥姜,辣椒翻炒。
(7)放調料。
(8)下羊雜翻炒。
(9)翻炒一會兒,加入醬油,醋。
(10)翻炒,下羊架子湯(上次燉羊架子留下來的湯)慢慢燉。
(11)土豆切條。
(12)香菜出鍋時用。
(13)燉一會土豆下鍋,等土豆熟了就可以出鍋了。
(14)出鍋的時候撒上辣椒,跟醋。
(15)搭配油餅吃或者米飯,都很香。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...