炸素蝦如何做，炸素蝦的做法

1、將鮮活的大蝦入水沖洗。

2、剪去蝦鬚，挑去蝦線，放入盤中。

3、撒上細鹽，翻弄均勻，醃製一刻鐘。

4、開火，鍋中到油，加熱。

5、油溫升高，七八成熟時，直接將醃好的大蝦倒入。

6、大火快速翻炸，三五分鐘後，關火，撈出裝盤。