製作蛋炒飯方法，製作蛋炒飯方法與步驟

1、食材：菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。

2、菠菜洗淨後，折成小段。摺好的菠菜用熱開水燙一下，放在攪拌機中，加入一個雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。

3、鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽醃製5分鐘。

4、玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。

5、白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。

6、鍋中熱油，米飯下鍋炒散炒香。

7、然後將米飯推在鍋邊，鍋底留少許油，放入蝦肉兩面煎至變色。

8、最後將玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均勻，加少許雞精調味即可。