蛋餃是怎麼做的,蛋餃怎麼做
1、材料:二成肥八成瘦去皮豬肉500克,雞蛋10個,香菇8朵,雞蛋清2個,澱粉,蠔油,料酒,醬油,芝麻油,五香粉,鹽各適量,蔥適量。
2、豬肉洗淨瀝乾,剁碎成泥;加入除蔥以外的所有調料,用筷子朝一個方向將其攪拌均勻,蓋上蓋子或保鮮膜醃製20分鐘。
3、泡發好的香菇洗淨瀝乾,切碎成末;蔥洗淨後也切成末;將它們放入醃製好的肉泥中,繼續朝一個方向攪拌均勻,待用;至此,餡料就做好了。
4、雞蛋打散成蛋液;將約兩湯匙澱粉放入約80毫升的水中攪拌成水澱粉後倒入蛋液中,拌勻。
5、用小刷子在不鏽鋼勺子上刷上少許的油,再將其放在火上面燒熱。
6、用湯勺取適量的蛋液倒入燒熱的不鏽鋼勺子中,迅速轉動勺子,使蛋液均勻地粘在勺子壁上,再將其放在火上稍微烤一下,使蛋液基本凝固;這樣,蛋皮就燙好了!
7、取適量的肉餡放入蛋皮中,再用小勺子從蛋皮的邊緣伸進去輕輕地將蛋皮與不鏽鋼勺子分離,並順勢用小勺子將蛋皮翻轉過來將肉餡包住,用小勺子在蛋餃的邊緣輕輕地按壓一下,讓其粘牢。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
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銀耳的做法大全家常菜
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學生餐食譜大全及做法有哪些
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