怎麼做帶魚

1、在盆中放適量麪粉，加水稀釋，加雞蛋，放鹽，攪拌均勻。把帶魚放進雞蛋麪粉裏浸泡，蔥切段，薑切片備用。

2、然後平底鍋內放入適量的油，油好後把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃。最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘。