怎麼做油煎帶魚

1、食材：一條帶魚、雞蛋一個、適量蔥花、適量菜油、各3克鹽和味精；

2、將帶魚去鰓、內臟，冼淨；

3、將淨帶魚切成5釐米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍醃一會；

4、雞蛋打入另一碗內，攪勻；

5、鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。