蒜香帶魚怎麼做
1、帶魚一條500g、糖1茶匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1大匙、雞粉1/2茶匙、蒜泥5g、薑末5g、地瓜粉適量、大蒜50g、小辣椒5g、香芹15g、黑胡椒粒適量、雞粉1/4茶匙、米酒10cc、原味高湯100cc、橄欖油2大匙、糖1茶匙。
2、買來的帶魚洗淨切段,帶魚注意洗淨腹黑,這樣才能去除淨腥味。
3、將醃料(除地瓜粉外)(上面大蒜以上全部爲醃料,包括大蒜及以下爲調料)加入處理好的帶魚中,抓勻,讓帶魚均勻地沾上醃料然後醃製30分鐘。
4、大蒜切片,小辣椒切1.5毫米厚的小粒,香芹切末備用。
5、醃製好的帶魚均勻地抹上一層薄地瓜粉。
6、鍋中熱油,將裹好地瓜粉的帶魚放入油鍋炸至金黃撈出備用。
7、另起鍋,燒熱2大匙橄欖油,加入大蒜片炒香,然後倒入香芹末與辣椒粒煸炒出香味,然後加入米酒和原味高湯。然後依次加入糖、雞粉、黑胡椒粒。
8、待高湯燒開,放入炸好的帶魚,小心翻炒至高湯收幹出鍋轉盤即可。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...