炒雞蛋做法大全,炒雞蛋的烹飪方法
1、西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許。
做法:西紅柿洗淨後頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片。雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用。小蔥洗淨後切成蔥花。炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出。炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可。
2、木耳炒雞蛋
主材:水發木耳若干,雞蛋2個。輔材:蔥花,蒜末,食用油,鹽,雞精。
做法:木耳用水發好,洗乾淨,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。在剛纔的鍋裏再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然後放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛纔攤好的雞蛋,繼續翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻後,出鍋。
3、黃瓜炒雞蛋
主料:黃瓜200克,雞蛋200克。調料:鹽5克,味精3克,料酒10克,玉米澱粉5克,大蔥5克,豬油50克。
做法:將黃瓜洗淨,去蒂,劈爲兩半,斜刀切成片;雞蛋磕入碗內打散;炒鍋放火上,加入豬油20克,熱後先將蛋液倒入炒熟;推至鍋邊,加入豬油,下蔥末熗鍋;投入黃瓜片,同雞蛋一起炒勻,烹入料酒,加少許水;最後放入精鹽、味精、勾芡,出鍋裝盤即成。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...