蘇州人冬至的飲食習俗
1、酒釀。在冬至夜的時候,冬釀酒,這是必不可少的,蘇州的人們認爲冬至不喝冬釀酒是會凍一個冬天的。而冬釀酒,一年是隻釀一次的。冬釀酒屬於是一種米酒,是搭配上桂花所釀製而成的。味道比較清甜,香味比較濃重。打開之後,可以聞到一股濃濃的酒香,而且冬釀酒的酒精度並不高,適合飲用的人羣廣泛。
2、餛飩。在蘇州冬至還有吃餛飩的習慣,古代有方圓之說,而餛飩皮就代表着地,而中間的餡代表着天氣,將它們包在一起則是一種混沌的世界,大家在冬至時節吃餛飩,則是喻意着冬天的清平。
3、滷菜。在冬至的蘇州,還會吃一些滷菜,用來下酒也是再好不過的了。在冬至的蘇州,滷菜的生意是很好的,大家買滷菜,不要買得過長,到了冬至的前夜再買也不遲。因爲滷菜放得過久,會滋生一些細菌的,人們食用之後,不益於身體。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...