做雪媚娘可以用什麼水果
1、雪媚娘中可以包入各種軟質水果。如:榴蓮、草莓、芒果、獼猴桃等,也可以用黃桃罐頭。
2、還可以包奧利奧碎,豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡,做成糯米餈一類的小點心。
3、將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻。
4、將90ml牛奶倒進混合粉中,攪拌均勻。
5、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘,使所有原料充分融合。
6、將粉漿過一下篩,使其口感更細膩順滑。
7、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。
8、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些,倒入5克油充分揉勻。
9、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟,作爲糕粉。
10、鮮奶油打發,放入冰箱冷藏待用。
11、將水果切成小丁。
12、案板上裹上保鮮膜,撒上糕粉,將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。
13、案板上裹上保鮮膜,撒上糕粉,將蒸熟的粉皮分成均勻的小,取一小塊蒸熟的粉皮,沾滿糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鮮膜用擀麪杖擀成薄面皮,和餃子皮差不多的厚度。
14、戴上一次性手套,一隻手託着粉皮,往上放一勺打發好的奶油。
15、再放入切好的水果丁。
16、上面再鋪一層奶油。
17、將麪皮包裹好,捏緊收口。
18、最後將包好的雪媚娘翻過來,略整一下型,成圓型就可以了,再適當裝飾一下就可以了。
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