如何食用荔枝

目錄

部分1：食用新鮮荔枝1、選擇成熟的荔枝。2、從荔枝的一頭開始剝皮。3、將果肉擠出，或者撕開果皮。4、挖出果核。5、享用果肉。6、儲存多餘的果實。曾幾何時，只有生活在熱帶地區的人們才能品嚐到新鮮荔枝。而如今，它的身影可謂隨處可見。荔枝罐頭打開就可以直接吃。從味道上比較，新鮮荔枝絕對勝過罐裝荔枝，而且從去殼到入口享用，只需要幾秒鐘的功夫。

部分1：食用新鮮荔枝

1、選擇成熟的荔枝。成熟的荔枝捏起來硬實有彈性，果肉不會被捏扁，汁液也不會流出來。表皮相對平整，略帶凸起的荔枝口感也比較好，表面有明顯凸起的荔枝最好別選。尚未成熟的荔枝捏着很硬，雖然也能吃，但是並不是太香。但太軟的荔枝又熟過了頭，還可能發酵（可以食用，但味道很濃，與新鮮荔枝不同）或者腐爛（很難吃）了。如果荔枝的外殼壓壞了，或者看起來溼噠噠的，這樣的荔枝就多半已經變質了。荔枝種類不同，外皮的顏色也不一樣。大多數荔枝成熟後呈紅色、橘色或者黃色。如果荔枝外皮變成咖啡色，就說明荔枝已經壞了。

2、從荔枝的一頭開始剝皮。抓住凸起的荔枝蒂，用力將粉色或者黃棕色的外皮撕開。這時，半透明的乳白色果肉就會露出來。剝皮的時候最好在下面放個碗，用來接住滴落的果汁。 如果荔枝已經放了一段時間，外殼就會變硬，所以不太好剝。你可以用指甲、牙齒或者刀在外殼上割開一道口子。也可以把荔枝泡一下水再剝皮。

如果果肉完全透明，或者顏色斑駁，或者呈現黃棕色，說明果實可能已經發酵或腐爛了。

3、將果肉擠出，或者撕開果皮。成熟度剛剛好的荔枝果皮較軟，能夠輕易地和果肉分離。通常用手輕輕一擠就能將果肉擠出。如果擠不出來，試試用指甲將果皮一小塊一小塊地撕下來。果皮不能吃。除了扔掉，你也可以將果皮用來堆肥。

4、挖出果核。荔枝果實的中間有一大顆果核。用手指小心地把果肉分開，將棕色光滑的果核掏出來扔掉。荔枝的果核帶有輕微的毒性。

5、享用果肉。荔枝的果肉吃起來甜甜的，脆脆的，汁液飽滿，和罐頭荔枝比起來，會有一種特有的香味。除了生吃，荔枝還有其它的吃法。本文後面會介紹荔枝的更多食用方法。 果肉和果核接觸的部分有一層薄薄的，棕色的膜。這層膜可以和荔枝肉一起吃。連着膜吃的話，果肉的口感會略脆，但荔枝的味道不會受到影響。如果硬要把膜去掉，你可能會浪費掉很多美味的汁液。

6、儲存多餘的果實。把荔枝用乾燥的廚房紙巾包起來，放進帶孔的塑料袋裏。你可可以把荔枝放進容器中，但容器的蓋子要留條縫。然後，把塑料袋或容器放進冰箱冷藏室。這種方法能夠讓荔枝儲存一週，但是荔枝的外殼可能會變硬或者變成棕色。如果外殼已經變成灰色，這樣的果實必須扔掉。如果一段時間內，你沒法將所有荔枝吃完，就把剩下的放進密封保鮮袋裏，再放進冰箱裏凍起來。注意，用這種方法儲存的荔枝表皮必需完整。吃的時候把荔枝拿出來，用溫水衝15秒，然後就可以剝皮食用了。部分解凍的荔枝吃起來就像是果汁味的冰糕。