雞肉烤腸做法步驟
1、工具/原料:雞肉500克,胡椒粉2茶匙,鹽2茶匙,小腸1米。
2、雞肉一塊,放入料理機攪拌成雞肉糊,加入胡椒粉10克,鹽10克。
3、用一個灌香腸的漏斗套上小腸皮灌入雞肉糊。
4、灌好後,每隔20釐米從中間打結。
5、再把每段用牙籤扎一個小眼。
6、風乾2個小時,放入80度的溫水(2升)中煮6-7分鐘至熟。
7、煮好的雞肉香腸,可以在平底鍋中用少許油煎,煎至金黃色,也可以放入烤箱烤着吃。
8、 注意事項:
(1)每隔20釐米從中間打結便於食用。
(2)每段用牙籤扎一個小眼便於透氣。
(3)最好的食用方法就是切成小片,當火腿腸和蔬菜來炒。
(4)這個不用曬。
(5)做成成品後吃不完放冰箱冷凍。
(6)煮小腸的水不能開,要不然腸衣會破。
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