蟲草花煲湯烹飪方法
1、做法一。材料:蟲草花10g、瘦肉400g、紅棗2顆、鹽適量、花旗參適量。
做法:把蟲草花、花旗參和紅棗浸泡5分鐘左右。把蟲草花、花旗參和紅棗清洗乾淨,瀝乾水分,待用。把瘦肉清洗乾淨。鍋裏放水,燒開,把清洗過的瘦肉放進鍋裏煮1分鐘。把焯過水的瘦肉清洗乾淨。湯鍋裏放水,燒開。把清洗過的瘦肉、蟲草花、花旗參和紅棗放進鍋裏。大火燉10分鐘後,轉小火慢燉2小時。燉好後放適量鹽調味即可,
2、做法二。材料:豬脊骨500g、山藥1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、薑片,蔥段,鹽適量。做法:將脊骨斬斷。蟲草花用涼水浸泡10分鐘。山藥去皮切塊。脊骨開水焯一下飛去血沫清洗乾淨。鍋內加夠水,加入脊骨、山藥、薑片、蔥段。大火滾開後,加入浸泡的蟲草花和水。中小火燉一個小時,加入枸杞,放少許鹽提味。
3、做法三。主料:鮮雞300克,蟲草花15克。做法:鮮雞洗淨,斬件。姜去皮,切片。將蟲草花,雞塊,姜塊放入紫砂煲中,加入開水,慢燉2個半小時,下鹽調味即可。如果沒有紫砂鍋,就拿一個燉盅,將食材放入,加開水,放入大鍋中慢燉2個半小時即可。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...