如何做出鹹香美味的豬肉燉粉條
1、配料:八角1顆、桂皮少許。
2、調料:料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克。
3、粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉洗乾淨,切成塊。
5、鍋中注入適量清水,大火煮開後,倒入切成塊的五花肉,氽燙至水開,取出,瀝乾水分備用。
6、京蔥洗乾淨,切片。
7、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
8、蒜瓣去衣備用。
9、鍋洗淨燒熱,下小許油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
10、倒入瀝乾水分的五花肉,快速翻炒。
11、加入1勺老抽給肉上色。
12、然後加入白菜翻炒出水分。
13、可適量加入水放入鹽八角老抽,蓋上鍋蓋。
14、大火燒開轉小火慢燉20分鐘。
15、加入泡好的粉條再燉5分鐘。
16、加入味精等調料,出鍋。
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