如何製作豬肉白菜燉粉條
1、準備材料:豬五花肉400克、粉條200克、大白菜100克。
2、調料:大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。
3、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊。大白菜洗淨切塊。
4、粉條提前用溫水泡軟。
5、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
6、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
7、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
8、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
9、加入醬油鹽、白糖調味。
10、撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
11、1放入粉條子燉5分鐘。後加入切好的白菜再燉3分鐘。
12、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
13、注意:粉條一定要選那種不容易斷的,要有韌性的粉條,這樣粉條出鍋也比較有味道,而且不易成節節。
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