滑蛋蝦仁怎麼做

滑蛋蝦仁 沙拉油適量 蔥花適量 滑蛋蝦仁的做法詳細步驟 1、鮮蝦仁洗淨，從背部剖開，去除腸線，用水衝淨。 2、蝦仁Q彈的小妙招：在蝦仁內放5克澱粉抓勻，再用清水衝淨，如此反覆三次（一共用去15克澱粉），再用廚房紙擦乾蝦仁的水份。 3、蝦仁Q

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量; 烏雞蛋: 3個;小蔥: 適量; 食鹽：少許;

滑蛋蝦仁=雞蛋+雞蛋+海膽+北極貝+海蝦 當然，滑蛋蝦仁還有其它菜譜，歡迎大家補充。

蝦仁滑蛋的做法

【滑蛋蝦仁貝柱的做法】 用料 蝦仁 250g 鮮貝柱 250g 純牛奶 50g 姜 3片 料酒 適量 鹽 少量 雞蛋 3個 滑蛋蝦仁貝柱的做法 解凍蝦仁和貝柱，加入鹽，料酒拌勻，醃製10分鐘 將料汁水瀝乾 將三個雞蛋打如碗中，倒入牛奶加少許鹽，拌勻 切薑末，再將

鮮蝦洗乾淨，去頭去蝦線，在沸水中煮三分鐘後放到冰水中冰一下然後去皮

【滑蛋蝦仁貝柱的做法】 用料 蝦仁 250g 鮮貝柱 250g 純牛奶 50g 姜 3片 料酒 適量 鹽 少量 雞蛋 3個 滑蛋蝦仁貝柱的做法 解凍蝦仁和貝柱，加入鹽，料酒拌勻，醃製10分鐘 將料汁水瀝乾 將三個雞蛋打如碗中，倒入牛奶加少許鹽，拌勻 切薑末，再將

雞蛋加少許鹽打散

膽固醇87mg碳水化合物18g蛋白質24g脂 肪29g熱 量210cal蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家

用小蔥爆鍋，放入去了皮的蝦仁滑炒，再把雞蛋淋在蝦上，再滑炒片刻就搞定了啦～～

做法一蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。做法二原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。做法三用料 蝦仁200克 輔料 雞蛋清1小勺 雞蛋4個 調料 食鹽1/4小勺 料酒1小勺 小蔥2根 白

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滑蛋蝦仁貝柱怎麼做

【滑蛋蝦仁貝柱的做法】

用料  

蝦仁    250g    

鮮貝柱    250g    

純牛奶    50g    

姜    3片    

料酒    適量    

鹽    少量    

雞蛋    3個    

滑蛋蝦仁貝柱的做法  

解凍蝦仁和貝柱，加入鹽，料酒拌勻，醃製10分鐘

將料汁水瀝乾

將三個雞蛋打如碗中，倒入牛奶加少許鹽，拌勻

切薑末，再將油熱鍋，爆香薑末

開大火放入蝦仁和貝柱翻炒

炒至蝦仁捲曲或稍變色

蛋液凝固即可關火

滑蛋蝦仁的食用須知

膽固醇87mg

碳水化合物18g

蛋白質24g

脂 肪29g

熱 量210cal

蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦肉

1、蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。

2、蝦肉有補腎，通乳抗毒、養血、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

3、適乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

雞蛋

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。1、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

姜

1、生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。2 、青少年吃生薑可以美容，少女吃生薑可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力。

3、生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。

4、生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

5、生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭*滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。

蝦仁滑蛋飯 做法

滑蛋蝦仁

【材料】

蝦仁300克、雞蛋5個、蔥2根、油1杯

調味料

（1）蛋白半個、鹽半小匙、澱粉1茶匙

（2）鹽半茶匙、水澱粉半大匙

【作法】

1.蝦仁洗淨後拭乾，拌入調味料（1）醃10分鐘，然後過油撈出。

2.蛋打散，蔥切碎放入蛋液中，並加入調味料（2）拌勻，放入過油後的蝦仁混合。

3.將5大匙油燒熱，倒下蛋液和蝦仁滑炒至蛋液凝固時盛出即可。

【提醒您】

1.蝦仁過油後加入蛋液前，油汁一定要瀝乾，否則易與蛋液脫離。

2.炒這道菜爲使蛋液滑嫩，一定要火大、油多，動作快本回答被提問者採納

滑蛋蝦仁的所需食材

做法一

蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，溼糰粉30克，花生油50克。

做法二

原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。

調料：料酒，澱粉，食用鹽。

做法三

用料 蝦仁200克 輔料 雞蛋清1小勺 雞蛋4個 調料 食鹽1/4小勺 料酒1小勺 小蔥2根 白胡椒少許 玉米澱粉2大勺 水2.5大勺 做法四 主料：蝦仁、雞蛋 輔料：香蔥末、鹽、澱粉、香油 做法五

基圍蝦250克、土雞蛋6個（個頭小）

植物油2匙、料酒1小匙、蔥3根、姜3片、鹽1小匙、雞蛋清1湯匙、白胡椒粉少許、幹澱粉1/2湯匙、水澱粉1湯匙

從超市買的速凍蝦仁怎麼做方便

凍蝦仁解凍後可做成滑蛋蝦仁

主料：蝦仁50克、玉米粒20克、青豆10克、雞蛋2個

調料：蔥5克、料酒3克、澱粉5克、牛奶30克

做法步驟：

1、把蝦放在酒裏，澱粉，攪拌均勻，醃10分鐘。

2、把清水倒進鍋裏。加入玉米、青豆，煮10秒鐘。

3、把水燒開，把蝦倒進去，文火煮30秒。

4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻

5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟

6、加入蝦，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均勻即可。

7、最後盛到盤子裏即可。