茄子拌大蒜的做法

1、材料：茄子2個、大蒜適量、鹽適量、醋適量、香菜3根、芝麻油適量。

2、準備好適量的茄子，洗乾淨，去掉兩頭，兩頭打十字刀(方便茄子更快熟)。之後上蒸鍋。之後水開後大火蒸15分鐘左右。

3、在撈出來到掉盤子中的水，並把茄子晾涼後撕成條。

4、準備好大蒜，洗乾淨用搗蒜器，弄成蒜泥，並加入適量的鹽，攪拌均勻。

5、之後拿一個碗做醬汁，加入適量的蒜蓉、鹽、香菜、醋、芝麻油(可以多一點)。

6、最後淋在剛剛撕好的茄子上，用筷子攪拌均勻，完成。