豆豉蒸小排如何做，豆豉蒸小排做法

1、肋排300克，雞蛋50克，澱粉20克，薑末6克，鹽3克，糖5克，豆豉醬45克，油6克。

2、準備好食材。

3、肋排切塊放入清水中洗淨血水，吸乾水份備用。

4、在肋排中放入鹽、糖、薑末、雞蛋液醃製入味，包裹上澱粉。醃製完成後在小排中加入豆豉醬拌勻。

5、放入蒸箱中蒸30分鐘。

6、出鍋。