豆豉蒸鮑魚做法
特色美食1.35W
1、鮑魚去內臟洗淨。
2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
3、香蔥切顆粒,大蒜剁成末。(大蒜可以多些,這一步可以讓鮑魚口感更豐富)
4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
5、盛出加入適量的生抽豉油拌勻(炒過的蒜末香味會更濃郁,也是讓鮑魚更加鮮美的竅門)。
6、蒜蓉醬填在鮑魚上面、燒開水放入蒸7分鐘左右。
7、取出,撒上適量香蔥末,澆上熱油即可。
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