怎麼做盆盆蝦
1、主料:鮮活大蝦600克,豆芽菜等蔬菜適量,雞蛋1個,姜1大塊,蔥適量,香蔥粒1大匙。
2、調味料:郫縣豆瓣(或剁椒)適量,花椒20克,幹辣椒50克,辣椒粉2大匙,胡椒粉1小匙,芝麻1小匙,料酒、醬油、白糖、鹽、澱粉、味精各適量;菜油。
3、蝦洗淨,用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋液抓勻,醃15分鐘。
4、燒一小鍋水,將豆芽洗淨後氽燙,撈入盤中撤一點鹽備用。
5、鍋中加油燒熱後,放豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹辣椒中小火煸炒。出味後加蝦,轉大火翻勻,加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量,繼續翻炒片刻後,加水、放鹽和味精調味。
6、待水開,保持大火沸騰1分鐘後關火。把煮好的蝦及湯汁倒入剛纔盛豆芽的大盤中撤香蔥粒和芝麻即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...