栗子粥的家常做法
1、食材的準備:紅豆洗淨,溫水浸泡8小時以上。如果忘記提前泡,還有個快一些的辦法:把紅豆洗淨,用清水煮開關火,燜至溫熱,再煮開關火燜,再煮開,連續三~四次。栗子煮熟去皮。煮前切口,之後好剝皮。蓮子、百合預先泡軟,蓮子去芯。紅棗洗淨,加夠水,開始煮紅豆(已經泡好的),至紅豆8成熟。
2、水量依食材的量加,寧肯多加也別少了。
3、加入大米(洗淨)、蓮子、栗子煮15分鐘左右。大米的量不要太多,肯少勿多!
4、加入百合、紅棗、紅糖,煮至全熟。紅糖的量按照個人喜好的口味加。
5、這時,加入一些速熟燕麥片,不必太多,用手抓一把即可,目的是使粥濃稠。這個辦法很好用,而且燕麥也很健康。當然麥片的量也要根據粥的量適當調整哈。
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...